MIEK ZWAMBORN
ALGAS
A. HACHE
Páginas: 204
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9788419208873
En este retrato exquisitamente ilustrado sobre la cultura y la ciencia de las algas, nos encontramos con la larga historia de su uso por parte de los humanos, desde los pueblos neoliticos de las islas Orcadas hasta los artesanos del sushi en el Japon moderno. Las algas que preocuparon a Colon en sus viajes y las que intrigaron a Humboldt en el Mar de los Sargazos conviven con aquellas que inspiraron a artistas como Hokusai y Gauguin, las colecciones victorianas de especimenes prensados en libros y las adoptadas en la moda y la danza. Tambien conoceremos su potencial para combatir el cambio climatico como fuente de alimento sostenible. Y, por supuesto, aprenderemos a comer algas, a traves de una fabulosa serie de recetas.
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