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BOTÀNICA PARA COMER

BOTÀNICA PARA COMER

NARDA LEPES, JOAQUÍN AIS
BOTÁNICA PARA COMER
SIGLO XXI EDITORES

Páginas: 224
Formato:
Peso: 0.479 kgs.
ISBN: 9789878014166

Las plantas están llenas de posibilidades culinarias que ni siquiera imaginamos. Este libro viene a descorrer el velo que no nos permite ver en toda su plenitud a verduras, frutas, raíces, semillas y flores, y nos muestra cómo incorporarlas más y mejor en nuestras recetas de todos los días. Con tanto rigor científico y gastronómico como genuino entusiasmo, el autor -biólogo, asesor gastronómico y formador pionero de cocineros en las bondades del mundo vegetal- recorre las plantas desde la raíz hasta la flor, deslumbrándonos a cada paso. Y nos deja consejos prácticos y sencillos para ampliar la variedad que conseguimos y sumarlas a nuestros platos de maneras innovadoras. Un libro para todo público, tanto cocineros profesionales como amateurs, que invita a "reconectar con las plantas", en palabras del autor, y entenderlas como la base de una alimentación diversa y deliciosa.

Inicio > Catalogo > Jardinería > Plantas/Botánica > BOTÀNICA PARA COMER

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