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MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA, MATT SARTWELL, NACH WAXMAN
PALABRA DE CHEF
EDITORIAL GUSTAVO GILI SL

Páginas: 160
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9788425230400

Lo dice Mikel Lopez Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prologo de este libro: Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa mas alla de sus fogones, que analiza los porques de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: mas alla de las tonterias del estrellato mediatico, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender. Y es que este pequeno y maravilloso libro recoge frases, anecdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los espanoles Ferran Adria, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martin Berasategui, David Munoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gaston Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o Rene Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacaran una sonrisa y activaran nuestro yo mas reflexivo.

Inicio > Catalogo > Gastronomía > Ensayos/Historia > PALABRA DE CHEF

PALABRA DE CHEF

Name: PALABRA DE CHEF
Brand: GGDIY
SKU: 59703
Price: 59000 ARS
Availability: InStock

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